sombra lateral
Logo de Costa Daurada
Enllaš a la galeria d'imatges Enllaš al tour virtual de la Costa Daurada

GASTRONOMIA


La Calçotada


Calçotada


Ingredients:

  • Calçots
  • Per a la salsa:
    • 30 grams d’ametlles torrades i pelades
    • Un tomaquet mitjà escalivat i pelat
    • Dos alls escalivats i pelats
    • Julifvert
    • Vinagre
    • Oli
    • Sal

Preparació:
Els calçots es couen a flama viva de redoltes de ceps, fins que queden ben escalivats. Un cop cuits, s’emboliquen amb paper de diari per mantenir-ne l’escalfor i per tal que s’estovin.
Per a la salsa cal agafar tots els ingredients i picar-los junts. Un cop picats, s’afegeix l’oli i la sal procurant que la salsa quedi ben lligada. La salsa es posa en tasses i s’hi van sucant els calçots escalivats després de treure’n la primera capa de pell.

Destacats  

Clica aquí per anar al buscador de restaurants de la Costa Daurada.
  


GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA A VALLS 

El 29 de gener. Degustació de calçots, concurs de salsa, menja i cultiu, venda de productes d'alimentació artesana i molts actes festius. Pel matí pels carrers i places de la vila. Tiquet-degustació: 9€.  Més informació: 
cambravalls.com/
festa_calcotada/
index_cat.htm

Tel. +34 977 600 909
Tel. +34 977 612 530 

Copyright Patronat de turisme de la Diputaciˇ de Tarragona, telf:(0034) 977 23 03 12 AvÝs legal | Protecciˇ de dades | CrŔdits