sombra lateral
Logo de Costa Daurada
Enllaš a la galeria d'imatges Enllaš al tour virtual de la Costa Daurada

GASTRONOMIA


La Calçotada


Calçotada


Ingredients:

  • Calçots
  • Per a la salsa:
    • 30 grams d’ametlles torrades i pelades
    • Un tomaquet mitjà escalivat i pelat
    • Dos alls escalivats i pelats
    • Julifvert
    • Vinagre
    • Oli
    • Sal

Preparació:
Els calçots es couen a flama viva de redoltes de ceps, fins que queden ben escalivats. Un cop cuits, s’emboliquen amb paper de diari per mantenir-ne l’escalfor i per tal que s’estovin.
Per a la salsa cal agafar tots els ingredients i picar-los junts. Un cop picats, s’afegeix l’oli i la sal procurant que la salsa quedi ben lligada. La salsa es posa en tasses i s’hi van sucant els calçots escalivats després de treure’n la primera capa de pell.

Destacats  

Clica aquí per anar al buscador de restaurants de la Costa Daurada.
  

 

ENCARXOFA'T A CAMBRILS! 

Del 10 al 26 de març. Diferents restaurants de Cambrils oferiran menus amb la carxofa com a protagonista. Més informació: 
cambrils.cat
Tel. +34 977 792 307 

...................................

6es JORNADES DEL XATÓ A CALAFELL 

Del 12 al 26 de març. Diversos restaurants del municipi oferiran menus basats en el xató de Calafell (amanida d'escalora, acompanyada amb bacallà i salsa romesco). Més informació: 
turisme.calafell.cat
Tel. +34 977 699 141 

....................................

Copyright Patronat de turisme de la Diputaciˇ de Tarragona, telf:(0034) 977 23 03 12 AvÝs legal | Protecciˇ de dades | CrŔdits