sombra lateral
Logo de Costa Daurada
Enllaš a la galeria d'imatges Enllaš al tour virtual de la Costa Daurada

GASTRONOMIA


La Calçotada


Calçotada


Ingredients:

  • Calçots
  • Per a la salsa:
    • 30 grams d’ametlles torrades i pelades
    • Un tomaquet mitjà escalivat i pelat
    • Dos alls escalivats i pelats
    • Julifvert
    • Vinagre
    • Oli
    • Sal

Preparació:
Els calçots es couen a flama viva de redoltes de ceps, fins que queden ben escalivats. Un cop cuits, s’emboliquen amb paper de diari per mantenir-ne l’escalfor i per tal que s’estovin.
Per a la salsa cal agafar tots els ingredients i picar-los junts. Un cop picats, s’afegeix l’oli i la sal procurant que la salsa quedi ben lligada. La salsa es posa en tasses i s’hi van sucant els calçots escalivats després de treure’n la primera capa de pell.

Destacats  

Clica aquí per anar al buscador de restaurants de la Costa Daurada.
  

 

XIII JORNADES GASTRONÒMIQUES DE LA GALERA DE CAMBRILS 

Del 3 al 26 de febrer per diferents restaurants i altres espais del municipi.   Més informació: 
cambrils.cat
Tel. +34 977 792 307 

....................................

Copyright Patronat de turisme de la Diputaciˇ de Tarragona, telf:(0034) 977 23 03 12 AvÝs legal | Protecciˇ de dades | CrŔdits