sombra lateral
Logo de Costa Daurada
Enllaš a la galeria d'imatges Enllaš al tour virtual de la Costa Daurada

GASTRONOMIA


Xató


Xató

Ingredients:
  • 100 grams d’ametlles
  • 80 grams d’avellanes
  • Ceba escalivada
  • Cabeça d’alls escalivats
  • Nyora escaldada
  • 3 tomacons escalivats
  • Una llesca de pa fregit
  • Oli
  • Sal
  • Vinagre
  • Pebre vermell
  • Pebre negre

Preparació:
Agafar un morter, posar-hi sal i trinxar d’un en un els següents aliments, per aquest ordre: ametlles i avellanes fins aconseguir una pasta fina, afegir la nyora (prèviament escaldada i sense pell), la ceba, el pebre vermell, un polsim de pebre negre i el pa fregit. Després afegir els alls, els tomacons, l’oli i el vinagre. Un cop acabada la salsa, mesclar amb l’escarola ben neta i escorreguda. Deixar reposar unes hores.

A l’hora de servir, decorar el plat amb el bacallà esqueixat, la tonyina, els filets d’anxova i les olives arbequines. Normalment, s’acompanya de truita de carxofes, fesols o botifarra negra.

Destacats  

Clica aquí per anar al buscador de restaurants de la Costa Daurada.
  
JORNADES GASTRONÒMIQUES DEL POP DE MONT-ROIG

Del 5 al 23 de juny. Els restaurants participants introdueixen dins la seva carta diferents plats elaborats amb el producte estrella: el pop. Més informació: mont-roigmiami.cat
Tel. +34 977 810 978

......................................
 

Consulta les FESTES GASTRONÒMIQUES

Consulta les FIRES i FESTES del VI i del CAVA 

Copyright Patronat de turisme de la Diputaciˇ de Tarragona, telf:(0034) 977 23 03 12 AvÝs legal | Protecciˇ de dades | CrŔdits